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关闭所谓“品质不佳(bùjiā)”的老店 6月20日晚，胖东来创始人于东来在直播中宣布，将逐步关闭包括许昌生活广场店等在内(zàinèi)的多家老店，一时引发网络(wǎngluò)热议。 反常之处在于，这些(zhèxiē)门店(méndiàn)并非业绩不良(bùliáng)。从胖东来官网披露的数据来看，截至6月24日，生活广场店2025年销售额已超8亿元，在所有门店中排名第五位，堪称“现金奶牛”。 针对闭店原因及后续计划，《中国(zhōngguó)新闻周刊》致电许昌市胖东来超市有限公司管理人员，对方(duìfāng)称：“一切以官网消息为准。” 23日深夜，胖东来官方社交账号发文回应，“生活广场店(diàn)随着租约到期且是(shì)老店会逐步关闭”，并称“将来以更有品质的门店为这个城市带来整洁和(hé)美感”。 “租约到期”本是商业运营中的普通节点，通常(tōngcháng)可以续约、谈判或就地改造升级(shēngjí)。但在零售业竞争白热化的当下，胖东来却(què)选择直接“关店”，放弃营收亮眼的盈利门店，这一举措背后(bèihòu)似乎留下了更大的想象空间。 2024年，永辉郑州首家被调改超市门店开业，于东来(dōnglái)（中）现身(xiànshēn)现场，被市民争抢合影“打卡”。摄影/李明子 8亿营收门店也保不住(bǎobúzhù)？ 事实上，这已经不是于东来第一次公开表达“计划关闭或迁移(qiānyí)生活广场(guǎngchǎng)店”。 该店(gāidiàn)位于许昌市老城区的南关大街(dàjiē)，2002年1月开业。据其官网介绍，生活广场是胖东来首家大型综合(zōnghé)商场。“这些店的经营都很好，但品质已经跟不上了，所以选择逐步(zhúbù)关掉。”于东来在直播中表示。 “室外停车难和室内动线规划落后是两大(liǎngdà)难题。”和君咨询合伙人、连锁经营专家文志宏对《中国新闻周刊》分析(fēnxī)。去年，他由于工作原因再次到胖东来生活广场店考察，与(yǔ)十年前相比，这里人流依旧旺盛，但客源构成却(què)显著不同，不只有本地社区居民，还有周边城市消费者，甚至是坐(zuò)高铁来打卡的(de)全国各地游客。“老店硬件设施相对陈旧，显然无法匹配胖东来宣称的‘以顾客体验为核心’的服务理念。” 生活广场店建成较早，没有地下停车场，周边划定(huàdìng)车位较少。有媒体报道，自驾前往胖东来(dōnglái)较大的几个门店，在商场周围1—2公里(gōnglǐ)就开始出现交通拥堵。不少网友在社交平台给出的“打卡”攻略中(zhōng)建议，“去人民路、生活广场等老店，建议打车，避免停车烦恼”。 “动线规划与建筑本身结构布局密切相关(mìqièxiāngguān)。”文志宏举例，如增加新的功能区(gōngnéngqū)，可能因空间限制而无法施展，原本楼宇结构能否支持进一步改造升级，也是需要(xūyào)考虑的问题。 于东来在直播中(zhōng)谈及将要关闭的“老店(lǎodiàn)”，还包括人民路店、五一路店等。关于闭店(bìdiàn)的计划细节、人员安置，以及后续是否会在原址重新开业(kāiyè)等问题，《中国新闻周刊》联系到许昌市胖东来超市有限公司管理人员，对方表示：“不便对外透露更多，一切以官网消息为准。” 胖东来(dōnglái)是河南(hénán)许昌本土商超品牌。1995年3月，于(yú)东来创立(chuànglì) “望月楼胖子店”，后于1997年更名为“胖东来烟酒有限公司”。2002年，“胖东来生活广场”开业，集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体，是许昌当时规模最大的综合(zōnghé)超市。2005年，胖东来首次外拓，进军新乡。截至目前，胖东来在许昌和新乡共(gòng)拥有13家门店和2个物流产业园。 最近几年，因自营(zìyíng)的(de)网红爆品、员工高福利带动极致服务等标签，胖东来成功出圈，吸引各地游客前来体验，把自己经营成了“没有淡季(dànjì)的6A景区”。 赢商网2022年数据显示，胖东来市场份额已占到许昌、新乡商超(shāngchāo)市场的60%以上。因为胖东来大部分门店每周二闭(èrbì)店，客流才会(huì)被分至其他商超。 “胖东来在许昌零售业态中(tàizhōng)处于(chǔyú)绝对优势地位，可以说(shuō)是一家独大，关闭所谓的‘品质不佳’的老店未必会影响总体营收。”百联咨询创始人庄帅观察到，与大城市多品牌商超充分竞争的环境不同，在许昌，关闭一两家胖东来，客群会流向当地其他(qítā)胖东来门店，而不是其他商超，这(zhè)也是胖东来关掉盈利门店的底气。 值得注意的是，于东来(dōnglái)宣布关闭部分“老店”“小店”的同时，筹划(chóuhuà)中的新店也在同步推进。 6月4日晚，于东来在(zài)社交平台(píngtái)上公布了最新(zuìxīn)的胖东来“梦之城”效果图，并配文：“美丽的梦之城，打造温暖的爱的摇篮！” 据悉，胖东来“梦之城”项目位于许昌(xǔchāng)市莲城大道以北(yǐběi)，紧邻许昌高铁东站和许昌汽车客运站，附近还有京港澳高速出入口，交通条件极为便利。 据当地媒体披露，作为一个超大型综合体，“梦之城”项目(xiàngmù)总建筑面积约42万平方米，计划投资50亿元，将涵盖百货、超市、电器、珠宝、电影、餐饮、茶叶、电玩以及酒店等业态。项目还配有(pèiyǒu)超8000个停车位的(de)停车楼(tíngchēlóu)。 河南省投资项目在线审批(shěnpī)监管平台信息显示，许昌市东城区胖(pàng)东来梦之城仓储物流产业园建设项目已于2025年2月23日审结。该项目的官方审批名称与于东来个人(gèrén)所公布(gōngbù)的“梦之城和产业园项目”等关键字吻合。 “长远来看(láikàn)，老城区的消费力呈下滑趋势，而胖东来(dōnglái)新项目部署在了消费潜力更高的新城区。”庄帅对《中国新闻周刊》分析。 在梦之城之外(zhīwài)，胖东来今年的另一大扩张举措(jǔcuò)则是进驻河南省会郑州(zhèngzhōu)。3月20日凌晨，于东来在社交媒体发文称：“胖东来郑州项目基本确定在高铁东站东广场东地下商业广场，目前加快设计中！” 当地媒体称，郑州(zhèngzhōu)东站东广场地下的商业广场总面积超10万平方米，地下停车场规划有五六千个公共停车位，人们(rénmen)可以在地下完成私家车、客运汽车、高铁和地铁的换乘。胖(pàng)东来直营店在郑州的选址，对接的是(shì)全国游客，定位商务、旅游、通勤三大核心客群。 于东来一向宣称“不盲目扩张”，这次(zhècì)主动跳入竞争(jìngzhēng)更激烈的(de)核心城市，在庄帅看来，胖东来的策略是“以攻为守”。去年9月，山姆会员(huìyuán)店宣布落地郑州，与常规商超服务周边社区不同，会员店业态的特殊性在于仓储式购物，吸引(xīyǐn)周边城区甚至附近城市的消费者开车前往，进行囤货式购物，这在一定程度上与胖东来形成了竞争。 “零售行业长期面临人才不足的问题，胖东来更是如此。”庄帅表示，新店开业即面临白热化竞争(jìngzhēng)，需要高端综合型(zōnghéxíng)人才，与其高薪挖人或(huò)培养新人，还要承担团队文化、经营理念不被认可的风险，不如将老店管理人才派去新店。“从这个角度来看，胖东来关闭盈利(yínglì)门店，或许也(yě)是为新店发展保留力量。” 胖(pàng)(pàng)东来官网数据显示，截至目前，胖东来集团2025年合计销售额已达113.66亿元，其中超市业态销售额超61.78亿元，占比(bǐ)过半。 一位(yīwèi)零售领域(lǐngyù)资深从业者告诉《中国新闻周刊》，尽管胖东来自有商品盈利增速惊人，但细分领域的商品竞争极其激烈，需要持续(chíxù)不断地投入营销推广。而作为零售商，渠道运营和供应链管理才(cái)是其核心竞争力(jìngzhēnglì)，胖东来目前选择两条腿走路，输出自有商品的同时，重视门店经营也是本职。